Βελουτέ κολοκυθόσουπα

Κολοκυθόσουπα; Γιατί όχι!

Μοιραστείτε το

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

 Υλικά:

  •   1 κιλό ψίχα κολοκύθας κομμένη σε μεγάλους κύβους

  •   ½ κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους

  •   1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  •   3 κουταλιές ελαιόλαδο

  •   1 ½ λίτρο ζωμό κότας

  •   150ml  κρέμα γάλακτος

  •   (ή εναλλακτικά γιαούρτι)

  •   1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο   

Οδηγίες:

Σε  μια κατσαρόλα βράζουμε το κρεμμύδι με λίγο νερό και το αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά του και να μαλακώσει.  Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και την κολοκύθα και τις πατάτες σε κύβους. Αφού ροδίσουν, προσθέτουμε το ζωμό της κότας και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει, μέχρι οι πατάτες και η κολοκύθα να λιώνουν.

Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε την κολοκύθα και τις πατάτες μέσα στην κατσαρόλα, ώστε η σούπα μας να γίνει βελουτέ. Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο.

Λίγο πριν κατεβάσουμε την σούπα από τη φωτιά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Τη σερβίρουμε ζεστή, γαρνίροντας στο κέντρο με φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο.

Εναλλακτικά, αντί για κρέμα γάλακτος, μπορούμε να σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι.

Καλή όρεξη!!

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Δείτε επίσης

Παιδιατρική Αρθρογραφία

Ένας χρόνος, χίλια θαύματα!

Δέσποινα Α. Μπαστάκη MD, PhD, Παιδίατρος – Αναπτυξιολόγος
Επιστημονικός Συνεργάτης Α’ Παιδιατρικής Κλινικής Πανεπιστημίου Αθηνών,Νοσ. Παίδων “Η Αγία Σοφία”
myΠαιδί, Τεύχος 5 Φεβρουάριος 2016

Καλοκαίρι και Παιδιά

Καλοκαιρινά Τσιμπήματα Φίδια

Στη χώρα μας, τα περισσότερα είδη φιδιών δεν είναι δηλητηριώδη. Το πιο επικίνδυνο φίδι της χώρας μας είναι η οχιά.

Scroll to Top