Υλικά
-
1 μέτρια πατάτα
-
25 γρ μπρόκολο
-
1 μικρό κολοκυθάκι
-
1 κουτάλι του γλυκού ελαιόλαδο
-
λεμόνι
Οδηγίες
Πλένουμε καλά τα λαχανικά και καθαρίζουμε την πατάτα. Βάζουμε στον ατμομάγειρα την πατάτα για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο και το κολοκύθι στον ατμό για 5-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
Εάν δεν έχουμε ατμομάγειρα, μπορούμε να βράσουμε τα λαχανικά σε κατσαρόλα.
Στραγγίζουμε τα λαχανικά και τα πολτοποιούμε είτε σε χειρόμυλο, είτε με ένα πιρούνι. Καλό είναι να αποφεύγετε το μπλέντερ γιατί πολτοποιεί τελείως τα λαχανικά και «σπάει» όλες τις φυτικές τους ίνες.
Προσθέτουμε λίγο γάλα (μητρικό ή φόρμουλα), εάν είναι πολύ πηχτό ή λίγες κουταλιές ρυζάλευρο, μέχρι να επιτύχουμε την κατάλληλη υφή.
Να θυμόσαστε, στο τέλος πάντα προσθέτουμε 1 κουτάλι του γλυκού, ωμό ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι, κατά προτίμηση, αλλά όχι αλάτι!
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ:
Μπορούμε να επιτύχουμε παρόμοια συνταγή χρησιμοποιώντας:
-
1 μέτρια πατάτα, 50 γρ μπρόκολο και 50 γρ κουνουπίδι
-
1 καρότο, 100 γρ κουνουπίδι και 100 γρ μπρόκολο
-
1 πατάτα, 1 μικρό κρεμμύδι, λίγο σέλινο, 1 μικρό καρότο
-
1 μέτρια πατάτα και 100 γρ σπανάκι
